豊洲市場発行の「江戸前すし手帖」に、びんごの姫（弊社のシロギス養殖）が掲載されました。
すしの聖地・豊洲市場から寿司ネタを厳選した特集「寿司ネタ厳選106貫」の中で、「きす」の紹介ページに弊社のシロギス養殖について取り上げていただいております。

★びんごの姫について
当社は、福山大学が開発した、シロギスの養殖技術を活用し、同大学指導のもと、卵から成魚までを高効率で育成する「完全養殖」の研究を進め、その養殖技術をもとに当社の沖縄県内の施設において、昨年4月より本格的に養殖をスタートしました。そこの度、シロギスの「完全養殖」に成功し、天然魚獲期外のオフシーズンである11月～2月の安定供給が可能になったことから、『びんごの姫』ブランドとして本格出荷を予定しています。

掲載元：「豊洲市場発　江戸前すし手帖」福地享子著 世界文化社