備蓄と活魚鮮度配送で

水産流通の未来を切り開く!

三原に根差した水産荷受けとして、瀬戸内海近海魚介類の効率的な集荷と、備蓄による需給管理により、安定的な価格を生産者に還元出来る仕組みを構築することで、遠隔地のお客様にも瀬戸内海の幸を楽しんで頂けるよう、新たなルートの確立を目指します。

瀬戸内海では小型船での操業が主流のため、漁は天候にかなり左右されます。好天の日に一斉に漁に出ると、漁獲量は極端に増え、魚価は低迷します。逆に時化で漁がないときは、魚価は上がるかもしれませんが、必ずしもそうなるとは限りませんし、魚価が上がったところで、量が少なければ収入が増えるとも限りません。いずれにしても、生産者の収入は安定せず厳しいものになります。そのために、漁が多いときに無理して安値で販売するのではなく、備蓄しておくことで、生産者はの安定した収入を供与する体制を構築し、集荷力の向上を目指し、安定した供給体制の構築を行います。

現在広島県とコンソーシアム事業として推進している【低塩飼育水】 （塩分濃度を下げた海水）を活用した備蓄で、漁獲された魚を健康的に備蓄することを目的にテストを続けております。また、ＣＯ２麻酔による活魚の効率配送で、日本全国必要時に産地に関わらず活魚を調達できる体制作りも併せて構築中です。時化の多い瀬戸内海の産地活性化と、安定供給に繋がる事業として、確立して参る所存です。

水揚げした魚をすぐに加工できる体制を整えています。ドレスやフィーレといった加工はもちろん、干物、漬け魚など、「新鮮な瀬戸内海の魚介類」を「新鮮なまま加工」し、すぐにお届けすることができます。

タイフィーレ

アナゴの開き